Resep yang satu ini,memang sudah memasarakat,sampai-sampai diwarung-warung pinggir jalan pun sering menyajikan,dan merupakan kasanah kuliner nusantara, soal bumbunya mudah,murah dan tentunya meriah.kalau pedasnya kayak rujak,tapi rasanya mak nyusss. . . . . !
BAHAN-BAHAN:
Pucuk daun pakis(diiris -iris) - 2 mangkok
Udang - 1 ons
Santan - 1 mangkok
BUMBU-BUMBU:
Bawang merah - 4 butir
Bawang putih - 2 siung
Cabe merah besar - 2 buah
Cabe rawit - secukupnya
Cabe hijau besar - 2 buah
Tomat - 2 butir
Kemiri - 2 butir
Gula dan garam - secukupnya
Bumbu penyedap - secukupnya
CARA MEMASAK:
* Daun pakis muda di jemur sampai layu kemudian dicuci dan di potong potong.
* Udang di bersihkan dan di kupas kulitnya
* Semua bumbu dihaluskan,
Tomat di potong menjadi empat bagian
Cabe hijau besar dan cabe merah besar di iris menyerong dan agak panjang. (semuanya ditomis)
* Masukkan daun pakis muda ke dalam wajan,biarkan beberapa saat,kemudian tuangkan santan.Biarkan beberapa menit lagi sampai santanya berkurang,Baru kemudian diangkat dan siap disajikan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar