AYAM PETIS

Bahan :

Ayam kampung muda 1 ekor
Santan kental 250 cc
Santan encer 500 cc
Petis udang 72 gr
Minyak goreng secukupnya

Bumbu :

Bawang merah 20 siung
Bawang putih 3 siung
Kunyit 1ruas jari
Lengkuas 1 ruas jari
Jahe 1 ruas jari
Asam jawa secukupnya
Cabe rawit 10 buah

Cara membuat :

- Ayam bersihkan lalu potong menjadi 8 bagian kemudian olesi dengan air jeruk nipis kemudian goreng setengah matang
- Bawang merah dan bawang putih iris tipis
- Kunyit disangrai
- Jahe dan lengkuas dimemarkan
- Panaskan minyak goreng kurang lebih 4 sendok kemudian masukkan bawang putih, bawang merah sampai wangi
- Masukkan kunyit lengkuas, dan jahe dan cabe sampai layu
- Tambahkan air asam, santan encer, petis, dan ayam goreng
- Tunggu sampai bumbu meresap kemudian masukkan santan kental biarkan sampai santanmengering