AYAM DARA SPESIAL

Bahan : dada ayam 1 ekor

Bumbu :
- Mentega kococok lembut ¼ gr
-
 Bawang putih 2 siung
- Bawang bombai ½ siung
- Bumbu kari ½ sdm
- Consentrat orange juice 1 sdm
- Kulit jeruk lemon parut 1 buah
- Kulit orange 1 buah
- Pir belah buang bijinya 1 buah
- Air jeruk lemon secukupnya
- Garam dan lada hitam secukupnya
- Daun selada secukupnya

Cara memasak :
-
 Panaskan oven 230 derajat celcius
- Masukkan parutan kulit jeruk lemon dan orange ke dalam mangkuk. Kemudian masukkan air lemon tambahkan bawang bombai yang diiris tipis, bawang putih yang dimemarkan,mentega, bumbu kari, dan consentrated orange. Bubuhkan garam, lada, dan mentega kocok kemudian dinginkan.
- Seka bagian luar dan dalam ayam. Lepaskan kulit dada dengan memasukkan bumbu kari diantara kulit dengan mentaga dan air jeruk, oleskan sisanya dibagian atas dan sisakan 2 sdm untuk pir. Ikat ayam letakkan pada rak kawat diatas kaki pemanggang
- Kurangi panas oven menjadi 200 derajat masukkan ayam oven selama 45 menit sambil perciki dengan air jeruk
- Masukkan sisa camppuran mentega ke bagian tengah pir, kemudisn masukkan kedalam oven selama 15 menit sebelum ayam matang.
- Setelah 45 menit ayam siap dihidangkan dengan hiasan daun selada