Tiap daerah punya resep menu makanan yang favorit,seperti halnya SOTO BABAT.yang udah terkenal,dan menjadi, kasanah kuliner nusantara.Maka tak heran banyak dijumpai di warung-warung sepanjan jalan.
BAHAN:
Babat sapi - 600 gram
Jeruk nipis - 1 buah
Daging berlemak - 1 ons
BUMBU:
Bawang merah - 16 butir
Merica - 1 sdm
Bawang putih - 4 siung
Daun salam - 2 lembar
Daun jeruk purut - 2 lembar
Daun seledri - 2 lembar
Serai - 1 batang
Garam - secukupnya
CARA MEMASAK:
*Cuci babat,daging berlemak,rebus sampai empuk,lalu potong - potong.
*Bumbu dihaluskan,kecuali daun salam,serai,seledri,daun jeruk,dan sebagian bawang merah dirajang dan di goreng.
*Masukan bumbu kedalam kaldu babat dengan daun salam,rerai dan daun jeruk,aduk-aduk,didihkan,lalu angkat.
*Hidangkan dengan di taburi bawang merah goreng,dengan rajangan seledri.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar