MANGOUT

Siapa yang gak tau kelezatan MANGOUT,saking populernya, diwarung-warung mudah dijumpai ,dan sudah menjadi kasanah kuliner nusantara.

BAHAN-BAHAN:

Ikan kakap - 1/2 kg
Santan kental - 1 cangkir
Telur ayam - 2 butir

BUMBU-BUMBU:

Bawang merah - 5 butir
Cabe merah (di iris tipis) - 4 biji
Bawang putih - 4 siung
Lengkuas - 2 ruas jari
Ketumbar halus - 1 sdt
Jinten - 1 sdt
Kencur - 2 ruas jari
Kemiri - 5 butir
Bumbu penyedap - secukupnya
Garam - secukupnya

CARA MEMASAK:

*Ikan disiangi,buang isi perut dan insangnya,lalu potong setebal 4¤5¤2 cm
*Kemiri,bawang merah,bawang putih,kencur,jinten,lengkuas dan penyedap rasa di haluskan,masukan 2 butir telur lalu kocok sampai rata
*Daging ikan bersama cabe merah diaduk sampai rata.
*Jadikan 6 bagian yang kemudian setiap bagian di bungkus dengan daun pisang.
*Kukus selama 30 menit hingga matang.
*Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan sambal.

CARA MEMBUAT SAMBAL:

*Cabe rawit dan belimbing sayur,semuanya di iris,campur dengan petis ikan,aduk rata.
*Petis udang,cabe rawit,jeruk nipis,kecap.Campur jadi satu hingga rata, dan diiris di atas piring.