LENTO SINGKONG

Resep lento singkong ,memang menu tradisional,karena rasanya yang khas, menu ini menjadi kekayaan kasanah kuliner nusantara.dan di warung-warung sepanjang jalan banyak dijajakan menu yang satu ini.

BAHAN-BAHAN:

Kacang tolo - 100 gram
Kelapa - 1/2 butir
Singkong - 1 kg
Minyak goreng - secukupnya

BUMBU-BUMBU:

Bawang merah (memarkan) - 3 butir
Bawang putih - 2 siung
Garam - secukupnya
Daun jeruk purut (iris halus) - 2 lembar
Daun bawang (iris halus) -2 batang

CARA MEMASAK:

*Rendam kacang tolo semalam, lalu rebus dan haluskan.
*Kupas singkong lalu parut,kelapa diparut juga.
*Campur kacang tolo,kelapa parut,singkong,daun bawang,daun jeruk purut,dan bumbu halus serta garam,aduk hingga tercampur rata.
*Ambil 1 sdm adonan,bentuk menjadi bulatan pipih.
*Panaskan minyak,goreng adonan lento,hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
*Angkat dan sajikan. (bisa juga disajikan bersama dengan lontong balap).