LONTONG BALAP

Siapa yang gak kenal lontong balap ,perpaduan antara sambak petis sama bumbu-bumbu kusus,membuat rasanya mak nyuus s s . . !
Banyak kita jumpai di warung-warung pinggir jalan.dan merupakan resep kebanggaan kasanah kuliner nusantara

BAHAN-BAHAN:

Lontong - 3 buah
Udang rebon - 50 gram
Kecambah - 100 gram
Kecap manis - 2 sdm
Minyak goreng - secukupnya
Bawang putih - 3 siung
Cabe merah - 4 biji
Merica - 1/2 sdt
Garam - secukupnya
Air - 800 ml
Ebi - 2 sdm

PELENGKAP:

Bawang goreng,lento,krupuk udang, dan sambal petis,serta sate kupang.

CARA MEMASAK:

* Udang rebon,diseduh dengan air hangat,lalu di sangrai,sisihkan.
*Kecambah di buang akarnya,lalu seduh dengan air panas,tiriskan.begitu juga dengan ebi.
*Haluskan semua bumbu,lalu tumis hingga harum.
*Tambahkan merica,garam dan kecap,lalu aduk hingga rata.
*Tuangi air hingga mendidih,lalu angkat.
*Taruh irisan lontong,udang rebon,dan kecambah dalam piring saji,siram diatasnya dengan kuah,taburi bawang goreng.
*Hidangkan dengan lento,sate kupang,kerupuk udang dan sambal petis