Kalau bicara soal khasanah kuliner nusantara,tak lepas dari berbagai macam sambal goreng,dan yang menjadi kebanggaan para kaum ibu dan menjadi idola para remaja putri yaitu (Sambal goreng printil & kentang). Bisa juga buat rujukan bagi yang mau buka usaha rumah makan ataupun warung.
BAHAN-BAHAN:
750 gr :kentang,potong korek api,goreng kering.
2 papan petai :ambil isinya
2 buah : cabai merah ,iris halus
100 ml :kaldu daging
2 lbr : daun salam
2 cm : lengkuas
4 sdm : minyak goreng
2 sdt : garam
1 sdt gula merah
BUMBU HALUS:
8 bh : cabai merah keriting
8 bh :bawang merah
4 siung:bawang putih
2 bh : tomat
1 sdt : terasi
8 bh : kemiri
BAHAN PRINTIL:
250 gr : daging sapi giling
50 gr : tepung roti
1 putih : telur
1/2 sdt :garam
CARA MEMBUAT:
1.Aduk bahan printil lalu bulatkan sebesar kelereng kecil,goreng dengan sedikit minyak, hinha matang ,sisihkan.
2.Tumis bumbu halus,daun salam dan lengkuas,sampai harum .masukan cabai iris dan printil,aduk rata.
3.Tambahkan kaldu,petai,gula dan garam,masak sambil diaduk hingga matang.Masukan kentang goreng,aduk lalu hidangkan. ( 6 orang )
Tidak ada komentar:
Posting Komentar