potato karamel pudding

Bulan puasa dan perayaan lebaran membuat orang berburu resep ,baik resep makanan ,ataupun resep minuman.Dan untuk sajian berbagai pudding,bisa naik daun dibanding hari-hari biasa.lebih -lebih sajian potato karamel pudding. Ternyata mudah kok, gak seribet namanya.

BAHAN-BAHANYA:

2 bks : biskuit hitam
buang lapisan gulanya,lalu potong-potong.

BAHAN LAPISAN KARAMEL:

75 gr : gula pasir,untuk karamel
250 ml : air hangat
1/2 bks: agar-agar
bening
50 gr :gula pasir

BAHAN PUDING KENTANG:

150 gr: kentang,kukus, kupas,haluskan
450 ml: susu cair
1bks : agar-agar bening
100 gr: gula pasir
1/2 sdt: garam
1 kuning telur : kocok lepas

CARA MEMBUAT:

1.KARAMEL: gosongkan gula pasir di wajan,diamkan hinha meleleh, tambahkan air hangat,aduk hinha karamel larut.Masukkan bahan lain,masak sambil diaduk,hingga mendidih.

2.Tuang satu sendok sayur adonan karamel ke 2 buah loyang segitiga,bekukan.

3.PUDING KENTANG: masak kentang halus,susu,agar,gula,dan garam. Aduk hinha meletup-letup. Ambil beberapa sendok sayur adönan,tuang kekuning telur,aduk rata.Masukkan kembali campuran telur ke dalam adönan kentang lalu aduk sampai mendidih lagi.

4.Tuang adönan kentang keatas puding karamel,taburkan biskuit hitam bekukan.

5.Terakir siram dengan adönan karamel,bekukan dalam lemari es.Keluarkan puding dari loyang,potong-potong lalu hidangkan.(24 potong)